青山、綠水、閣樓、飛檐、天井……古鎮古村游的魅力正在日益仙草百痛康官方旗艦店官網顯現。7月2日，“穿越古今 看‘建’時光”2022·湖南岳陽張谷英古建筑文化旅游節，將在岳陽縣張谷英景區開幕，除了熱鬧紛呈的文化活動，游客們還將在這里品嘗到岳陽縣的地道美食。
岳陽縣十大特色名菜之“鐵山刁子魚”
岳陽縣
鐵山水庫水質優良、天然餌料豐富仙草百痛康正品旗艦店，特別適合刁子魚生長。這種形如柳葉的淡水魚頭小呈錐狀，體細長，如身材曼麗的妙齡少女。
刁子魚吃法很多，新鮮的去掉內臟清洗干凈瀝干水后用菜油煎至二面微黃，撒入食鹽、姜片、蒜瓣、剁辣椒、紫蘇等，加水稍煮即可。這種做法的刁子魚肉質細嫩，味道鮮美，香甜可口、是魚中極品，也是岳陽家庭的桌上家常菜。
曬干后，刁子魚還可以煎著吃。鍋燒熱后放油，中小火輕煎，直煎到兩面呈金黃色。這時就會魚香四溢，直鉆口鼻。若遇微風，魚香還會隨風綿延數百米，使行人口涎咽個不停，嘴饞的話還可當零食來吃。
干煎后還可以香煎，干煎后的刁子魚魚肉變得緊致而有韌性，再經過微煮，湯汁濃稠熬入魚體，趁熱上桌，急切品嘗，但感魚肉外焦里嫩，魚刺酥脆，咸鮮微辣，口感爽滑，食客直呼過癮。
加上鐵山水庫得天獨厚的優良水質環境，自然受到消費者的青睞。特別是城里人，小車打從灣頭集鎮經過，看到橋頭曬在竹折子上的刁子魚，就會興奮得兩眼發亮，迫不及待停車購買。
岳陽縣十大特色名菜：
富甲延綿、岳陽王鴿、富貴肉仙草百痛康北京醫苑堂、鐵山刁子魚、揚林丸子、張谷英油豆腐、黃沙街百葉、月田茴粉坨、筻口芋頭泥、鹿角蝦米湯
瀟湘晨報記者章楊梓昕
