導(dǎo)讀：奶奶做半輩子酸豆角，配方傳遍整個(gè)村，牢記3步，脆爽入味更開(kāi)胃！
三伏天還沒(méi)過(guò)完，秋老虎又出來(lái)撒歡了，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，真的備受煎熬，這段時(shí)間持續(xù)的高溫，也讓很多朋友都感到食欲不振，對(duì)于我們大人來(lái)說(shuō)可能沒(méi)什么關(guān)系，但是對(duì)于家里有小孩和老人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)還是要跟上才行，因此很多人都想盡辦法去打開(kāi)孩子和老人的胃口，但是卻無(wú)疾而終，其實(shí)你可以試著做一些脆爽入味的開(kāi)胃小菜，相信一定能起到增進(jìn)食欲的作用哦，如果你不信的話(huà)，今天小編就給大家說(shuō)一道美味的開(kāi)胃小菜，相信你學(xué)會(huì)后一定會(huì)喜歡的。
我的老家在一個(gè)小鄉(xiāng)村，這里的村民都會(huì)把吃不完的一些蔬菜做成腌菜，這樣不僅能夠開(kāi)胃，而且還能保存更多的食物，避免浪費(fèi)，這段時(shí)間家家戶(hù)戶(hù)都在做酸豆角，因?yàn)槎菇窃谶@段時(shí)間大量上市，我們這家家戶(hù)戶(hù)都有種植豆角，豆角的產(chǎn)量很大，而且在大上市的時(shí)候價(jià)格便宜不好賣(mài)，再加上豆角的營(yíng)養(yǎng)很豐富，所以都會(huì)想辦法留下來(lái)仙草百痛康從哪兒買(mǎi)，做成酸豆角就是最好的選擇，再加上做成酸豆角后吃起來(lái)還是挺不錯(cuò)的。
說(shuō)到做酸豆角，我的奶奶可是一把好手，別看奶奶現(xiàn)在的已經(jīng)有90歲的年齡了，依舊能夠把酸豆角做的脆爽入味更開(kāi)胃，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗隽?0年的酸豆角，以前整個(gè)村的人都來(lái)我奶奶家討要配方，現(xiàn)在已經(jīng)傳遍整個(gè)村了，每到做酸豆角的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都挺感謝我奶奶的，今年，奶奶把做酸豆角的配方又傳給了我，并且告訴我，做酸豆角非常簡(jiǎn)單，只要牢記3步，就能讓酸豆角變得脆爽入味更開(kāi)胃，不管是炒肉沫吃還是拌粥拌面都非常的美味，下面小編就來(lái)給大家分享一下吧，希望你會(huì)喜歡。
酸豆角
我們需要準(zhǔn)備的食材有：新鮮豆角、白糖、淘米水、高度白酒、小米辣（可選）
然后我們來(lái)處理食材：將新鮮豆角用清水洗凈后放在陰涼通風(fēng)處晾干水分，記得也一定要把水分晾干哦，不然那做出來(lái)的酸豆角很容易腐壞和變質(zhì)的，這樣就白白浪費(fèi)了食材，當(dāng)天的淘米水留著，切記不要用之前的淘米水，因?yàn)橹暗奶悦姿赡芤呀?jīng)發(fā)酵了，用淘米水是為了讓酸豆角的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，發(fā)酵的速度也會(huì)變快，吃起來(lái)會(huì)更加的脆爽入味和開(kāi)胃的。
豆角晾干后可以盤(pán)成小團(tuán)，這樣在吃的時(shí)候就可以取出一團(tuán)，剛好是也一仙草百痛康官網(wǎng)正品保障頓的量，而且還非常的方便，這樣也能防止酸豆角發(fā)生變質(zhì)，淘米水中加入適量食用鹽和白糖，攪拌均勻放置備用，準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)鹽無(wú)水的壇子，然后經(jīng)過(guò)高溫消毒自然晾干，這樣酸豆角就不會(huì)那么容易變質(zhì)。
晾干的豆角放進(jìn)去，如果怕豆角在腌制的過(guò)程中浮起來(lái)，我們就可以把筷子壓在豆角上面，筷子的長(zhǎng)度和壇子的直徑保持一致，這樣就能解決這個(gè)問(wèn)題，而且還能讓豆角變得更加入味哦，接著倒入淘米水蓋過(guò)豆角，小米辣和適量高度白酒，白酒的作用是起到殺菌和促進(jìn)發(fā)酵的作用，接著我們把壇子口封好，放在陰涼的地方，大概一個(gè)星期左右就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱，隨吃隨取，這樣放多久都不會(huì)壞。
腌好的酸豆角可以直接食用仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊北京醫(yī)苑堂，也可以用來(lái)炒菜、炒肉、拌粥、拌面，當(dāng)然，小編覺(jué)得做成包子或者餃子餡來(lái)吃，會(huì)更加的美味，如果你不信的話(huà)就試試吧，這個(gè)配方是小編的奶奶做了半輩子的酸豆角得出來(lái)的，現(xiàn)在我們整個(gè)村都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，非常的簡(jiǎn)單實(shí)用，而且沒(méi)胃口的話(huà)吃酸豆角準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)哦。
