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喜歡吃巧克力的，都應該知道一種物質(zhì)——可可，這是巧克力的原料。
可可中富含纖維、鐵，還包括多酚和甲基黃嘌呤等抗氧化物質(zhì)，還有礦物質(zhì)微量元素。
最近，有研究發(fā)現(xiàn)，用高脂肪飲食喂養(yǎng)患有肝病的小鼠，然后再給它喂食可可粉，可以顯著減輕小鼠的病情，而且阻止小鼠變胖。
是不是覺得很神奇啊？
賓夕法尼亞州立大學（Pennsylvania State University）的一項研究，對高脂肪 (HF)飲食喂養(yǎng)的肥胖雄性 C57BL/6J 小鼠。
增加每克食物補充 80 毫克可可粉10周，并調(diào)查跟蹤了可可膳食補充劑的護肝作用。
結果發(fā)現(xiàn)，補充可可的小鼠，它們的體重增加率 (22%)、肝臟三酰甘油 (28%)、脂質(zhì)過氧化物含量(57%) 和線粒體 DNA 損傷程度 (75%) 都低于僅喂食 高脂肪飲食（HF） 的對照組。
研究的內(nèi)容是這樣的：
研究人員購買了5周齡大的雄性 C57BL/6J 小鼠，仙草百痛康官方旗艦店官網(wǎng)飼養(yǎng)在玉米芯床上 12 小時，處仙草百痛康北京醫(yī)苑堂于光/暗循環(huán)的環(huán)境中。
一星期后，給予小鼠含有 60%kcal 脂肪的半純化飲食（定制飲食）。
10周后，小鼠根據(jù)體重隨機接受 HF高脂肪 飲食或接受每克食物中補充80毫克可可粉（80mg/g）的未堿化可可粉的 HF 飲食。
再過8周后，小鼠會被麻醉并通過心臟穿放血，血漿通過離心制備并儲存在 80°C的環(huán)境條件下，供以后分析。
研究人員檢查了這些小鼠的脂肪肝疾病、氧化應激標志物、抗氧化反應和細胞損傷的變化。
結果發(fā)現(xiàn)，補充可可的小鼠，它們的體重增加率、脂質(zhì)過氧化物含量和線粒體 DNA損傷程度等指標都低于喂食HF高脂肪飲食的對照組。
而這些變化，與更高的肝超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性，以及肝線粒體生物合成標志物的表達增加有關。
研究人員認為，可可會以某種方式阻礙消化膳食脂肪和碳水化合物，從而避免小鼠變肥胖。
研究人員還發(fā)現(xiàn)：肝蛋白表達與HF高脂肪飲食喂養(yǎng)的對照相比，添加可可處理的小鼠中，肝臟蛋白表達因子sirtuin 3 (SIRT3) 和過氧化物酶體增殖物激活受體 g 共激活劑 (PGC) 1a、核呼吸因子 1和叉|頭盒 O3 的mRNA 表達更高。
喂食可可粉補充飲食的小鼠，肝臟中的脂肪比對照小鼠少 28%。
與高脂肪飲食喂養(yǎng)的對照小鼠相比，添加了可可的小鼠肝臟中的氧化應激水平降低了56%，DNA 損傷水平降低了 75%。
這些因素，在協(xié)調(diào)線粒體生物合成和線粒體抗氧化反應因子的表達中會發(fā)揮作用。
最終，研究人員得出結論：可可補充劑可以減輕肥胖小鼠NAFLD（非酒精性脂肪肝） 的癥狀嚴重程度，并且這些影響與 SIRT3/PGC1a 介導的抗氧化反應和線粒體生物合成的標志物增加有關。
Our 仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊 results indicate that cocoa supplementation can mitigate the severity of NAFLD in obese mice and that these effects are related to SIRT3/PGC1a-mediated increases in antioxidant response and mitochondrial biogenesis.
說到這里，就不得不科普一下可可的好處了，哈哈。
搜索可可粉的時候，發(fā)現(xiàn)會出現(xiàn)兩種：cacao 和cocoa，但是，這兩種其實是不同的可可粉。
一種是生的可可粉（cacao），另一種是熟的可可粉哦（cocoa）。
生可可粉：是指可可豆經(jīng)過在低溫下加工，然后磨成粉末，里邊含有大量的酶、礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，味道比熟的可可粉更苦，更天然。
熟可可粉：熟的可可粉是可可豆在更高的溫度下加工時產(chǎn)生的。
可可豆不僅要經(jīng)過發(fā)酵，還要烤（生的可可粉只涉及發(fā)酵），經(jīng)過精細研磨和篩選，然后出售。
與生可可粉相比，熟的可可，營養(yǎng)會流失一部分，但是，植酸含量更低，口感也更好。
2021年，哥倫比亞大學的美國研究人員發(fā)現(xiàn)，可可中的黃烷醇提高了50 至 75 歲人群的學習表現(xiàn)。
黃烷醇是多酚類的化合物，廣泛存在在茶、橄欖油、洋蔥、西蘭花和藍莓中。
可可中的抗氧化劑，含量是藍莓的40 多倍，每100 克可可的ORAC 分數(shù) 為98000，而藍莓僅為 2400。（ORAC 分數(shù)用來衡量抗氧化劑吸收自由基的能力）
還有研究發(fā)現(xiàn)，黃烷醇是“生物活性食物成分”，可以防止認知退化、增強認知能力并促進大腦血流量。
另外，可可粉中含有的類黃酮物質(zhì)，對仙草百痛康膠囊于血壓，大腦和心臟的血流量，胰島素敏仙草百痛康官網(wǎng)正品保障感性，都有幫助。
最重要的是，它是一種天然的情緒提升劑和抗抑郁劑，吃了它，心情也會變好哦。
不過，研究人員不建議隨意大口吃可可，建議用來代替其他高熱量的零食。
畢竟，巧克力的熱量還是挺高的。
巧克力的主要成分是可可，但是，因為可可微微苦，需要添加糖用來調(diào)味。
所以，市面上很多傳統(tǒng)的巧克力都是含糖的，不含糖的又不太好吃。所以，一直以來，巧克力都是減肥的禁忌食物，因為高糖，高熱量。
但是，這幾年，有很多新品牌專門做無糖的巧克力。
最后溫馨提示：無糖巧克力雖好，不要貪吃哦。
