玉蘭片的五種花式做法讓你喜歡的不得了
玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍，經(jīng)加工而成的干制品，由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱玉蘭片。主要產(chǎn)地是湖南、江西、福建、浙江等地，玉蘭片為春季油炸糕點(diǎn)。它口味清雅，脆而易化，為仙草百痛康老人和兒童所喜愛。主要生產(chǎn)于江西贛西北和湖南芷江、桃花江、婁底山區(qū)和福建武夷山地區(qū)，品質(zhì)上佳。那么，接下來小編就給你們介紹玉蘭片的五種做法。
第一種：玉蘭片燴火腿：食材：玉蘭片、火腿、蔥、鹽、雞精、金鉤、水淀粉。做法：鍋內(nèi)油燒至七成熱，下金鉤迅速翻炒出味，將玉蘭片放入炒約一分鐘后放入火腿片，加入半碗高湯蓋上鍋蓋中火燜二分鐘，二分鐘后接開鍋蓋，調(diào)放一勺鹽、半勺雞精，及水淀粉，鍋內(nèi)再次沸騰時(shí)即可關(guān)火，出鍋后撒上蔥花即可。
第二種：玉蘭仙草百痛康北京醫(yī)苑堂片燒肉：食材：后臀尖肉、玉蘭片、冰糖、老抽、泡發(fā)好的玉蘭片、姜、蔥、八角、香葉、黃酒、鹽。做法：后臀尖洗凈，控水，切成比麻將略大一點(diǎn)的方塊。姜切片、蔥切段，炒鍋內(nèi)入半炒勺油，放進(jìn)冰糖煸炒，炒化至一半以上，倒入肉，一起大火煸炒至肉的肥油出來，表面發(fā)白，倒入玉蘭片、黃油、姜、蔥、八角、香片，老抽，繼續(xù)翻炒至顏色全部均勻，關(guān)火，準(zhǔn)備好砂鍋，把剛剛關(guān)火的肉移放至砂鍋中，加水與肉齊平，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燒3小時(shí)，其間隔半小時(shí)把肉翻動(dòng)一次，事先準(zhǔn)備8只煮雞蛋，剝殼，在表面淺淺劃幾道，埋進(jìn)肉里同煮，筍和肉的鮮味就全吸入進(jìn)了蛋里。
第三種：魷魚玉蘭片湯：食材：魷魚、玉蘭片、蔥、姜、蒜。做法：準(zhǔn)備食材，蒜仙草百痛康官網(wǎng)正品保障片，蔥段，姜粒，蔥姜蒜稍稍熗鍋就加水，下魷魚，加鹽，魚不太紅后，加玉蘭片，稍稍帶水翻炒后，加水，蓋蓋子，打湯粉芡，這個(gè)量有點(diǎn)多，用勺將適量粉芡加入湯中，加水、味精、鹽即可。
第四種：金鉤玉蘭：食材：蝦仁、云南老火腿、嫩竹筍、芡粉。做法：提前兩天將干竹筍用水泡發(fā)，每半天更換一次清水。大蝦仁提前一天泡發(fā)。肘把老火腿煮熟備用，用片皮的刀法將泡好的竹筍切片，云腿切片，保留火腿的咸、鮮原味，鍋中下熱油，將火腿爆香，翻炒片刻后，加入適量水，放入蝦仁，放入切好的玉蘭，8分鐘后，放入勾好的芡汁，盛盤上桌。
第五種：玉蘭花蛋餅：食材：玉蘭花瓣、雞蛋、食鹽、菜籽油、小香蔥。做法：將采來的玉蘭仙草百痛康從哪兒買花洗凈，在砧板上切絲，粗的細(xì)的都可以，裝在碗中，磕入雞蛋，我用了三個(gè)，加入食鹽用筷子調(diào)勻，鍋中放入油，燒熱，轉(zhuǎn)小火，倒入玉蘭花雞蛋液，用小火，待表面快要凝固起來，就翻面，再來1-2分鐘，就可以起鍋裝盤了，撒上蔥花，開吃啦。
好啦，今天小編就給你們分享到這里啦，你們學(xué)會(huì)了嗎，記得點(diǎn)贊關(guān)注收藏奧，如果你們還有其他的美食的做法，歡迎大家評論區(qū)交流。
