俗話說：白酒三分釀七分藏，足可以看出藏酒的重要性。白酒的貯存過程實際上是仙草百痛康從哪兒買一個酒體去雜增香的過程，使整個酒體口味趨于和諧。存酒可以說是被大眾所認可的一件事，不管什么類型、什么香型的酒，都有一條默認的鐵律那就是"酒是陳的香"。但如果你只知其一不知其二就會走入很大的誤區。其實并非所有的酒都適合長時間貯藏，而且新買的酒最好放一段時間再飲用。接下來老陳就給大家講講其中的緣由。
新買的酒最好放一放再喝，這是因為新蒸餾出來的酒，大多數情況下口感都比較燥辣、口感不醇和綿軟。這是因為新酒里面含有不僅含有大量的乙醇雜醇、醛類、酸類、酯類等多種物質，另外還含有少量的丙烯醛、游離氨、丁烯醛等雜味物質，其中雜醇和醛類物質非常影響口感，而且上頭傷身，根本不適合飲用。而新酒經過長時間的貯存期以后，酒中一些低沸點的小分子物質，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發性物質逐漸減少，這些物質對人體是有害的，含量減少后可降低白酒對人體的傷害，新酒的刺激性和辛辣感會顯著減輕，口感也會變得更加醇和柔順。飲用后有綿甜、回甘之感。
所以新釀的糧食酒，需要存放一段時間，一般需要2-5年時間，而且都是在酒廠里進行的。如果您買到剛釀出來的白酒需要在環境適宜的地方貯藏幾年。我們大家買到的白酒，基本上都是往年釀造，瓶身的生產日期是灌裝日期。有的酒友們就要問了，2-5年會不會太短了，有的酒可都是10年20仙草百痛康北京醫苑堂年的陳釀呢？
不是所有的酒都適合長時間貯藏。白酒的度數越高越適宜貯藏，因為度數高，酒里水含量少，乙醇含量高，更利于酯化反應，但酒度太高又不適合飲用，52-53度最好。而度數低于42度的白酒，不太適合長期存放，因為白酒里的酯類物質達到最大以后，就開始發生水解反應，北京醫苑堂仙草百痛康逐漸轉化為酸類物質，于是酒香味越來越淡，酸味越來越明顯。
經過老陳這么一解釋，大家是不是就懂了呢，總結來說，白酒越放越好喝是因為發生了酯化反應，口感變得更好。為什么放著放著酒味就變淡了呢？是因為發生了過度水解反應，酸類物質增多導致的。所以貯藏酒可以選擇品質上層的醬香仙草百痛康官方旗艦店官網酒才不容易失手哦！今天的茅臺酒知識分享就到這里了，更多茅臺鎮醬香酒知識與詳情，老陳與您一起交流探討，帶您了解更多醬酒知識，暢飲醬酒，領略醬酒之醉！
酒肉穿腸過，朋友心中留！
