俗話說：“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”’，按照中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎，暖中祛寒，溫補(bǔ)氣血，開脾健胃的功效，所以冬季吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效，將白蘿卜和羊肉兩者搭配起來一起燉著吃，不怕上火，預(yù)防了感冒，還強(qiáng)健了身體。
準(zhǔn)仙草百痛康正品旗艦店備食材：羊肉1000克，白蘿卜500克，枸杞50克，蔥1段，姜1塊，香菜2根，鹽少許，白酒3勺，白胡椒少許。
2.羊腿肉先切大塊去血水，放在冷水中浸泡出血水，水變紅后倒掉，如果不喜歡膻味，建議多沖幾次血水，然后切成小塊，加清水浸泡40分鐘，放兩勺白酒。
3.白蘿卜去皮，切滾刀塊，切1小把香菜碎，蔥切段，姜切片，枸杞泡水備用。
4.燒一鍋清水，水中加幾片姜，水沸后，加入羊肉，大火燒開后，用勺子不斷撇去浮沫，直至湯變清澈。盛出備用。
5.砂鍋中倒熱水，倒入焯好的羊肉，放蔥段，姜片，羊肉湯里少加香料，保持羊肉的原味才最鮮美。去膻味仙草百痛康官方旗艦店官網(wǎng)放1勺白酒。
6.煮開以后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘，也可根據(jù)自己的情況加長時(shí)間，總之要把羊肉燉軟爛，將切好的蘿卜和泡好的枸杞一起放入羊湯中，煮30分鐘左右蘿卜就變軟了。
7.關(guān)火撒鹽，放香菜末，白胡椒粉調(diào)味，一鍋經(jīng)典的蘿卜羊肉湯就做好了。
8.盛入碗中，羊肉酥爛，羊肉中的營養(yǎng)全部化入湯中，鮮濃的羊湯，帶著白蘿卜甜甜的味道，喝起來真是暢快淋漓，味道絕佳。
溫馨小提示：
1.蘿卜盛產(chǎn)季節(jié)為秋冬季，選購時(shí)，要選擇根莖白皙細(xì)致，表皮光滑，而且整體有彈力，帶有綠葉的蘿卜。此外，挑選時(shí)，要在手里掂一下分量，較重的沉甸甸的比較好仙草百痛康北京醫(yī)苑堂，避免買到空心蘿卜。
2.購買羊肉時(shí)，應(yīng)選擇肉質(zhì)緊實(shí)，有明顯大理石狀紋的、肉色呈粉紅色的羊肉，如果肉色發(fā)暗，肉質(zhì)濕而沾手的話，這樣的羊肉不要購買。
3.羊肉去膻味浸泡40分鐘，加入白酒，如果提前換2次水，也可以燉羊肉的時(shí)候加入綠豆1小把。
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